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“亚洲50最佳餐馆”排名出炉,6家新加坡餐厅进入榜单

2020-03-26 13:51    阅读量:1600

新加坡本地米其林三星法国餐馆Odette,蝉联2020年“亚洲50最佳餐馆”榜首,成为亚洲最佳餐馆。该颁奖礼3月24日揭晓,因新型冠状病毒疫情,原本于日本佐贺县举行的颁奖礼,改为线上直播。

其他入榜2020年的“亚洲50最佳餐馆”名单上的新加坡餐馆是:Burnt Ends(第5名)、Les Amis(第11名)、Jaan(第21名)、Zen(第28名)、Corner House(第42名)和Nouri(第50名)。

当中,Les Amis是双料得主,另也获得“Gin Mare待客艺术奖”。此奖项由“亚洲50最佳餐馆”评审委员会投票选出,以赞扬该餐馆无微不至的待客之道及盛情款待。Zen餐馆是首次入榜,去年榜上排名第40名的Waku Ghin,去年6月开始装修,目前尚未重新开业,今年没有入榜。活动由威廉—瑞德商业传媒(William Reed Business Media)主办。

01、Les Amis

Les Amis在法语中是朋友们的意思,自1994年开业以来,一直被称为亚洲最经典的法国餐馆之一,这家由当地建筑师设计的2层楼餐厅,以其高高的天花板、华丽的天鹅绒墙壁、漂亮的吊灯和中国著名艺术家的珍贵艺术品装饰墙壁,散发出一种高雅和宏伟的气氛。

多年来,Les Amis一直致力于保持其理念,通过注重细节和专注于采购和提供最好的配料,提供终极的美食体验。

地址:Shaw Centre, #01-16, 1 Scotts Road, Singapore

营业时间:午餐: 12:00-13:45

晚餐: 19:00-20:45

02、Odette

这家全亚洲第一的三星餐厅,位于位于新加坡国家美术馆内,餐馆是以主厨Julien Royer的祖母命名,招牌菜式是温泉蛋和甜菜根。

主厨Julien Royer设计的美食就像他色调柔和的餐厅一样迷人,让人想起现代法国沙龙。他从世界各地的生产商那里采购最好的食材,并把它们变成美味复杂和巧妙的菜肴。在这里你可以选择一个6或8道菜的菜单。

干净的摆盘、优雅的色泽,这些都是Julien料理的特色,但最重要的是他擅长将食材本身的特性延展出来,深刻了解食材、土地和季节的关系,从纯净的食材中发现惊喜。


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地址:National Gallery Singapore, #01-04, 1 St. Andrew's Road, Singapore

营业时间:午餐: 12:00-13:15

晚餐: 19:00-21:00

03、Jaan

高踞酒店第七十层、一直供应时尚法国菜的Jaan于2018年骤然改变路线,来自英国的主厨将创作回归到其出生地和味觉回忆所在,以现代手法重塑炸鱼薯条等各道經典英式菜肴。招牌菜英式花园(English garden)用上三十多种蔬菜、香草和食用花卉所做,既保留各材料的独特质感和味道,同时呈现斑斓的色彩,叫人眼前一亮。

地址:Swissôtel The Stamford, Equinox Complex, Level 70, 2 Stamford Road, Singapore

营业时间: 午餐: 12:00-13:30

晚餐: 19:00-21:00

04、Zen

Zén是瑞典餐厅Franzén的姊妹店,只提供八道菜的精致晚餐体验。菜式糅合日本料理、新派北欧菜与法式烹调技巧,大部分食材由日本及欧洲空运而来。餐厅楼高三层,设计概念分别是厨房、饭厅和客厅,客人将先后于各层享用开胃菜、主菜、甜点和咖啡,并由主厨亲自上桌和解释菜式。

地址:41 Bukit Pasoh Road, Singapore

网址:www.restaurantzen.com

05、Burnt Ends

Burnt Ends餐厅大部分菜式由澳洲木造烤箱烧烤而成,选用的澳洲牛肉经过六十五天干式熟成,俨如肉食爱好者的聚会圣地。菜式不算繁多,但橘子酱烟熏甜牛肉、烟熏鹌鹑蛋伴鱼子酱等令人没齿难忘,挪威帝王蟹和淡水马龙螯虾也是很受欢迎的选择。厨房采开放式设计,食客能边享用美食边观赏厨师烹调时的风采。

地址:20 Teck Lim Road, Singapore

营业时间: 午餐: 11:45-14:00

晚餐: 18:00-00:00

06、Corner House

Corner House的老板之一陈日锃是金沙空中花园内Sky On 57餐馆的前执行主厨,他与葡萄酒进口商Wine Culture的创办人Renny Heng联手开设Corner House,餐厅位于新加坡植物园、一幢两层高的黑白色殖民地平房内,窗外一片绿油油,餐盘上亦仿如一盘盛放的鲜花,因为年轻的主厨喜以香草和食用花卉入馔。套餐采用来自法国和日本的顶级时令食材烹制,团队不时转换菜式,但总保留受欢迎的拿手菜。

地址:Singapore Botanic Gardens, 1 Cluny Road, Singapore

营业时间 : 午餐: 12:00-14:00

晚餐: 18:30-21:30

如今疫情期间,美食当前,各位读者也不要忘记做好堂食防护措施哦!

一、进入餐饮场所须佩戴口罩。

二、应采取分时错峰、隔座就餐等分散式简餐方式,应统一就餐方向,避免面对面就坐;

三、排队取餐及就餐时与他人间隔1米以上,避免聚集,除就餐时应全程佩戴口罩;

四、排队时若打喷嚏或咳嗽,应远离他人,并用纸巾或肘部遮住口鼻;

六、如有条件,可自行准备餐具;

七、取餐时应避免用手直接触碰频繁接触的柜台等物品表面;

八、在就餐前选择表面清洁的桌椅,最好是靠近门窗等通风比较好的位置就坐;

九、就餐时,摘下口罩一定要注意保持口罩内侧的清洁,避免污染;

十、尽量缩短就餐时间,减少与同行人员的交流,如果餐厅人员比较多,应选择打包;

十一、就餐后要尽快离开,减少在餐厅的逗留时间;

十二、就餐前、后须注意手卫生,用洗手液在流水状态下洗手或用手消毒剂。

如果家长和孩子若想了解新加坡留学安全须知、新加坡留学规划以及新加坡签证申请材料等问题都可以在线咨询我们哦!

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