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一百新元吃遍新加坡十五大特色美食

2014-08-29 17:21    阅读量:2012

新加坡人可是一个“爱吃的民族”。在这里,华人,马来人,印度人和欧亚人共同炮制特色菜肴,充分展示了新加坡本地浓厚独特的文化传统。在这里,就以$100新币为预算,为大家准备了新加坡15种经典美食!

1.海南鸡饭(Chicken Rice)

海南鸡饭的一大特色,也在于他的辣椒酱。特制的辣椒酱绝对能让海南鸡饭的美味再上一层。吃海南鸡饭时,应该配上略带酸味的辣椒酱。其他佐酱还包括姜蓉和黑酱油。在食用时,可以将酱油全倒在饭上,或是以鸡块沾着酱料佐饭吃,无论哪种吃法,都很好吃。

价格:人均$4

2.肉骨茶(Bak Kut Teh)

猪肉和猪骨配合中药煲成的汤底,碰撞出独特的风味扬名海外,深受来自世界各地食客的喜爱。

价格:人均$8

3.叻沙 Laksa

叻沙是一道由土生华人独创的菜品,是由面条、鱼糕、虾肉、鸟蛤以及碎豆芽与辣椰汁汤一起烹制而成。通常加入一勺辣椒酱,洒些叻沙叶片作点缀。

价格:人均$3

4.罗惹(Rojak)

Rojak是一种蔬果沙拉,马来菜与华族佳肴的混合产物。马来文Rojak本解作“混合物”,其中包含炸面团、煮马铃薯、炸明虾,煮鸡蛋、芽菜和小黄瓜(青瓜),加上厚厚一层香辣花生酱或发酵的辣虾酱混合而成,味道甜甜辣辣的。

价格:人均$4

5.云吞面

云吞面有汤面跟捞面,汤面通常清汤打底,内盛馄饨,以猪肉和虾蓉为馅。龙须细面在沸水中小煮片刻即可,口感劲道爽滑。本土口味常为捞面,炸云吞配上叉烧,其中又以炭香多汁者为上品,白如大理石纹的叉烧,一经烤制,炭香四溢。

价格:人均$4

6.菜头粿

这道传承已久的小吃多年来一直是当地人们最喜爱的食品之一,菜头粿也称作萝卜糕,是将蒸米粉与白萝卜裹成块,像煎鸡蛋一样煎至金黄,随后撒上洋葱花即成,是新加坡的潮汕裔居民中极为普遍的一种菜品。

价格:人均$3

7.Satay

沙爹是新加坡最著名的马来菜之一,是一种即烤即熟的烧烤肉食,在新加坡极受欢迎。沙爹通常成10串进行售卖,蘸点甜辣的花生酱口味则更加独特,通常还搭配洋葱片、黄瓜片以及裹在椰子叶中的马来饭团 (ketupat)一起吃。

价格:每串$0.70,人均$7

8.Kaya Toast

咖椰土司是新加坡最常见的早餐,可在新加坡任何一家老牌咖啡特别推荐:【亚坤】和【Toast Box】馆或美食广场找到这种令人回味无穷但又简单质朴的食品。

价格:人均$6

9.咖喱鱼头

咖喱鱼头的做法是以一大块石斑鱼头或鲷鱼鱼头为主,以浓稠的深红咖喱酱汁门柱鱼头,和少许茄子、羊角豆熬煮入味,一般配以白饭或印度薄饼吃。

价格:人均$16

10.椰浆饭

椰浆饭传统上被用来当早餐吃的,而它也在清晨开始就在路边的档口卖出。它通常是被报纸、麻浆纸或香蕉叶包住卖的。

价格:人均$3

11.榴莲

东南亚的水果之王,新加坡榴莲的品种也比较多,其中最流行的就属猫山王了,个小,味道微苦清甜,却香飘四溢,使人回味无穷。

价格:一盒$10

12.鱼片米粉

鱼片米粉汤在新加坡非常普遍,虽然食材简单,但每一碗鱼汤都是精心熬煮出来的,加入牛奶,汤底浓而不腻,用了花雕提味的汤,特别清香。

价格:人均$4

13. Roti Prata(印度薄饼)

印度薄饼是由巴基斯坦和印度的传统煎饼改进而成,是新加坡全民皆爱的食品。印度薄饼与配菜相结合,带来辛辣劲爽与浓 郁香气,让人一经入口便欲罢不能。

价格:人均$5

14. Char Kway Teow (炒粿条)

炒粿条是将粿条与生抽及老抽、 马来煎,罗望子汁、豆芽、韭菜、腊肠以及蛤蜊一起翻炒而成。在原来的制法中,米粉是以猪油进行炒制,因此独具一种鲜香的美味。

价格:人均$3

15.辣椒螃蟹

新加坡最著名的菜属辣椒螃蟹,这道菜是新加坡的国菜,也可称之为国宝。辣椒螃蟹其实并不是很辣,特别之处在于其由辣椒与番茄酱所制作的酱汁,香辣中带着微甜的可口滋味,明快的颜色让您胃口大开,红色鲜香的酱汁散发着香蒜与米醋的香味,最后加入勾芡与蛋花,放入口中却又让味蕾获得极致享受。

价格:人均$20 (大排档)

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