新加坡国家环境局(NEA)将推出小贩承前启后计划，协助那些有意退休但找不到继承人的小贩物色接手人。
新加坡环境及水源部高级政务部长许连碹11月24日走访锦茂小贩中心时，宣布推出小贩承前启后计划，解决小贩生意无人接手的问题。在计划下，新加坡政府将为有15年经验、并有意退休的资深小贩和有意接手生意的人进行配对，让资深小贩传授食谱和摊位经营知识给新晋小贩，并为他们提供指导。
《小贩承前启后计划》是对现有计划的补充，以鼓励新人进入小贩行业的计划，自2013年以来已逐步推出。这些计划包括孵化停滞计划和小贩发展计划，它们提供各种援助和支持计划，例如补贴的培训费。
有偿学徒并向有抱负的小贩分配补贴的孵化摊位。这些计划不会将有抱负的小贩与老牌小贩结对，以接任烹饪食谱和小贩摊位，而这方面的差距将由HSS填补。总的来说，这些努力有助于引起人们对小贩贸易的积极认识并吸引新的进入者。初步结果令人鼓舞，新进入者的中位数年龄为46岁，大大低于全国小贩的59岁中位数。
为了进一步加强小贩社区中的友情和人际关系，并庆祝小贩贸易方面取得的重大成就，NEA将继续支持新加坡商人协会联合会(FMAS)举办小贩研讨会。小贩研讨会于2019年开始，是小贩社区的一项共同努力，旨在创建一个平台，新加坡的小贩可以聚在一起交流思想并促进社区中的最佳做法的共享，共同塑造新加坡小贩贸易的发展。
持续小贩行业工作小组联合主席林玉铭说：
“小贩的家庭里面如果有谁不愿做的话，他们能够传承技艺还有经营的方针给其他的人士。训练成功后，他不需要去找新的档口，他可以拿着品牌和招牌，继续传承下去。”
为了让小贩承前启后计划能顺利推行，新加坡政府将放宽条例，让那些没有获得租金津贴的小贩能把摊位转移给亲戚以外的外人。
新加坡小贩文化的历史
在发展小贩中心之前，可以在新加坡很多地方看到街头小贩，包括唐人街的Eu Tong Seng Street等地。照片：Paul Piollet收藏，新加坡国家档案馆提供
新加坡的小贩文化的起源可以追溯到1800年代中期，当时第一批街头小贩便在大街上铺货，出售各种食品。当时，街头小贩从事这一行业以谋生。这是在许多早期定居者中很流行的职业，因为它几乎不需要资金和最少的技能。
直到1970年代，在唐人街和乌节路等地区仍然可以看到街头小吃摊。他们是受欢迎的聚会场所，为各行各业的顾客提供价格实惠的饭菜，例如叻沙和沙爹。
顾客于1992年在颇受欢迎的麦克斯韦食品中心(以前称为麦克斯韦市场)用餐，然后在2001年完成了升级工程。照片由新加坡国家档案馆提供
从1968年到1986年，政府许可街头小贩并重新安置他们到专门建立的小贩中心和有适当卫生设施的集市上。
这一时期将代表新加坡历史上最广泛的小贩中心建设，因为小贩中心已进入住宅区和工业区。
如今，岛上有110多个小贩中心。到2027年将再建立13个小贩中心。
保持新加坡小贩文化的活力
新加坡今天享受的充满活力的新加坡小贩文化是许多小贩，社区团体，组织，政府和光顾他们的新加坡人的支持的结果。他们共同帮助使新加坡的小贩文化成为新加坡生活不可分割的一部分。
为了确保其连续性，新加坡一直在努力记录，维护和推广新加坡的小贩中心和小贩食品。NHB与公共机构，小贩协会和食品专家合作，记录了新加坡的小贩中心和食品，并支持了许多基础项目。
例如，NHB和NEA对2017年的12个小贩中心进行了研究，涵盖了这些中心的遗产和建筑，以及它们与周围社区的社会意义。已安装情节提要，以分享这些小贩中心的历史。
小贩发展计划
小贩发展计划(HDP)由国家环境局(NEA)和新加坡技能培训局(SSG)联合开发，旨在为有抱负的小贩和现有小贩提供相关技能和能力，以经营他们的小贩业务。它还鼓励他们利用社交媒体平台来推销自己的业务。
参与者概述将经历三个阶段：
(1)培训
(2)学徒制
(3)孵化
小贩承前启后计划
《小贩承前启后计划》的目的是促进退休的小贩把摊位，烹饪技能，做法和食谱传给有抱负的承前启后者。这项新计划解决了维持小贩贸易工作组确定的主要挑战之一，这就是将烹饪和商业技能从一代传给下一代。
主要挑战及建议
然而工作小组经过调查发现，小贩贸易面临的五个主要挑战：
“小贩贸易”成立于2019年4月，旨在提供各种想法来帮助维持小贩贸易，并为保护新加坡的小贩文化提出建议。它的成员中有一半以上是小贩，而其余成员是食品小贩的拥护者以及来自学术界，公共和私营部门的有关利益相关者。
工作组进行的审查确定了小贩贸易面临的五个主要挑战：
1)公众对小贩贸易的负面看法，因为小贩的职业并未受到公众作为职业的充分重视;
2)新进入者在维持其小贩业务方面面临的困难;
3)在寻找接班人接管其小贩业务方面，老牌小贩面临的挑战;
4)越来越多的业务挑战和来自食品和饮料行业其他实体的竞争;
5)对档位生产率设备的支持有限。
为应对这些挑战，工作组提出以下建议：
1)更新关于小贩贸易的叙述，以吸引新的参与者;
2)通过相关培训计划支持新老小贩;
3)通过提高生产率的举措和政策审查来缓解人力挑战;
4)庆祝小贩文化并尊重小贩传奇;
5)建立强大的小贩网络，并促进小贩之间的同伴学习。
工作组联合主席爱德华·基亚(Edward Chia)先生说：“工作组已完成工作，并已将新加坡的最终报告提交可持续发展与环境部审议。由于小贩的平均年龄为59岁，因此重要的是寻找增加年轻小贩数量并支持新进入该行业的方法。如果成功实施，这些建议将使新进入者蓬勃发展，并促进烹饪实践的传播。”
工作组共同主席5 Lim Gek Meng先生补充说：“新加坡感谢工作组的所有成员为帮助加强现有措施以维护小贩贸易做出的贡献。随着政府继续努力吸引新进入者进入小贩行业，重要的是继续支持现有小贩，使其与技术，自动化和数字服务的使用保持联系，并努力吸引更多新加坡人加入小贩行业。赞赏新加坡的小贩，并尽自己的力量捍卫新加坡的小贩文化。”
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